🇮🇹
Italien – Gegrillte Halloumi–Paprika–Spieße
Zutaten:
Halloumi in Würfeln, bunte Paprika, rote Zwiebel, Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz & Pfeffer.
Zubereitung:
Halloumi und Gemüse auf Holz-/Metallspieße stecken.
Mit Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz & Pfeffer marinieren.
Auf dem Grill bei mittlerer Hitze 8–10 Min. grillen, dabei gelegentlich wenden, bis leicht gebräunt.
🇬🇷
Griechenland – Gegrillte Auberginen–Feta–Rollen
Zutaten:
Auberginen längs in Scheiben, Feta-Käse, Olivenöl, Knoblauchpulver, Thymian, Minze, Salz.
Zubereitung:
Auberginen mit Öl, Knoblauch & Thymian bestreichen.
Grillen bis weich, ca. 3 Min. pro Seite.
Abkühlen lassen, mit Feta & gehackter Minze belegen, aufrollen und warm servieren.
🇮🇳
Indien – Gegrillte Tandoori–Gemüse
Zutaten:
Gemüsemix (Karotte, Blumenkohl, Zwiebeln), Joghurt, Tandoori-Gewürzmischung, Kurkuma, Zitronensaft, Gemüseöl.
Zubereitung:
Gemüse marinieren in Joghurt mit Gewürzen & Zitronensaft (mind. 30 Min.).
Auf Spieße oder in Grillkorb geben.
10–12 Min. bei mittlerer Hitze grillen, regelmäßig wenden.
🇲🇽
Mexiko – Gegrillte Maiskolben mit Käse (Elote estilo vegetariano)
Zutaten:
Maiskolben, Butter oder Margarine, Limettensaft, Cotija– oder Parmesan–Käse, Chili–Pulver, Koriander & Salz.
Zubereitung:
Maiskolben grillen bis kernig und braun (~12 Min.), dabei drehen.
Mit Butter, Limettensaft bestreichen.
Mit Käse, Chili und gehacktem Koriander bestreuen.
🇯🇵
Japan – Gegrillte Tofu–Yakitori
Zutaten:
fester Tofu, Sojasauce, Mirin, Zucker, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln.
Zubereitung:
Tofu würfeln und auf Spieße stecken, dazwischen Frühlingszwiebel.
Marinade kochen: Sojasauce, Mirin, Zucker, fein gehackter Knoblauch + Ingwer.
Tofu 8–10 Min. grillen, immer wieder mit Marinade bepinseln.
